Les accords mets-vin, on en entend beaucoup parler ! Mais savez-vous quelle bière boire avec votre plat de viande ? La Brasserie du Tichemont, spécialiste de la fabrication de bière à Metz, vous explique comment savourer votre boisson préférée avec de la viande rouge !

Le principe de l’accord met-bière

Pour être sûr de sélectionner la bière qui saura mettre votre plat en valeur et vice versa, il convient d’être parfaitement renseigné sur votre boisson pour ne pas commettre d’impair ! Ainsi, sa teneur en alcool, son pouvoir pétillant ou encore son acidité sont autant de caractéristiques à étudier pour faire le bon choix. De manière générale, il faut considérer qu’une bière légère s’accorde bien avec un plat léger, tandis que les bières fortes sauront mettre en valeur un plat puissant.

La bière avec un plat de viande

L’accord bière/viande va dépendre de la viande choisie pour votre menu. Lorsqu’on parle de viande rouge, très appréciée pour nos futurs barbecues estivaux, on pense à de la viande grillée comme un rumsteack par exemple plein de saveur et très goutu. Ainsi, une bière avec de l’amertume ou une bière brune sauront mettre à l’honneur la force de cette viande rouge à la cuisson saignante !

Les bières de la Brasserie du Tichemont

La Brasserie du Tichemont, spécialiste de la fabrication de bière à Metz, est à votre écoute pour vous aider à sélectionner la boisson idéale qui saura parfaitement bien accompagner votre repas. Ainsi, pour un met de carnassier digne de ce nom, nous proposons notre bière Quercu’s IPA dont l’amertume saura souligner votre plat. De même, notre Quercu’s black, voire triple, dispose d’une puissance en bouche qui se marie très bien avec de la viande rouge. Notre équipe se tient à votre disposition pour vous aider dans votre sélection de bières. Commencez à faire chauffer les braises, on s’occupe du reste !

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