L’univers du brassage artisanal vous attire ? Vous cherchez une brasserie artisanale à proximité de Jarny ? De la fabrication à la dégustation, la Brasserie du Tichemont vous invite à découvrir les secrets de la bière artisanale en Moselle.

Quels ingrédients sont essentiels à la fabrication de bières artisanales ?

La bière artisanale se compose de 4 ingrédients principaux :

  • L’eau : riche en sels minéraux, sa composition diffère selon la source dans laquelle elle est puisée. Pour une bonne qualité de brassin, on privilégie une eau dont le pH acide se situe entre 5,5 et 5,8.
  • Le malt d’orge : il s’agit d’une céréale que l’on a fait germer, sécher voire griller.
  • Le houblon : cette plante herbacée apporte amertume et arômes à la bière.
  • Les levures : ces micro-organismes permettent la fermentation des sucres extraits du malt d’orge. L’alcool est le résultat de cette fermentation.

En plus de ces ingrédients, quelques épices agrémentent certaines recettes de bières artisanales telles que l’anis étoilée pour la bière de Noël.

La dégustation de la bière artisanale

Après fabrication, la bière artisanale exige une décantation et un mûrissement en cave de 3 semaines minimum. Vous pouvez faire vieillir votre bière, cette dernière se bonifiant en bouteille. Conservez-la toujours debout pour que les lies restent au fond et ne gênent pas votre dégustation.
Pour la dégustation, il est recommandé de mettre à température votre bière :

  • 4 à 5° pour une bière blonde
  • 6 à 7° pour une bière ambrée
  • 8 à 10° pour une bière brune

Assurez-vous également de la fraîcheur du verre dans lequel vous allez consommer votre bière. Privilégiez un verre tulipe. Sa forme large à bord évasé aide les arômes à s’épanouir.
La Brasserie du Tichemont vous invite à déguster ses bières d’exception durant toute l’année. Rendez-vous dans votre brasserie artisanale à proximité de Jarny pour profiter de boissons 100 % naturelles et sans produits chimiques aux saveurs riches et variées (dès que la situation le permettra). Pour toutes informations complémentaires contactez-nous !

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8 rue du Tichemont
57255 SAINTE-MARIE-AUX-CHÊNES
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06 79 46 22 39

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Du lundi au vendredi : 15h - 18h
Le samedi : 10h - 18h

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